Taitei in stil catalan |
Ingrediente:
500g fidea
250g costita de porc
250g rosii
125g carnati
100g slanina
1 ceapa
1 catel de usturoi
Branza rasa
Seminte de pin
Alune de padure
Un cub de concentrat de supa
Sofran
Patrunjel
Boia
Ulei si sare
1- Se taie coastele de porc. Se taie bucati slanina.
2- Intr-o tigaie se incalzeste ulei si se soteaza costele si sunca. Cand au luat culoare se adauga ceapa tocata. Se lasa la prajit lent si cand ceapa a luat culoare se adauga rosiile, curatate si tocate si jumatate de lingurita de boia. Se lasa la prajit inca 5 minute.
3- Se adauga un litru si jumatate de apa, cubul de concentrat de supa si carnatii taiati bucati. Se lasa la gatit inca 5 minute si se adauga fiedeaua. Se asezoneaza cu sare.
4- Se piseaza intr-un mojar alunele de padure, semintele de pin, usturoiul, patrunjelul si sofranul. Se dizolva aceasta pasta cu o lingura de supa si se varsa peste fidea. Se las ala fiert incet, timp de 20 minute.
5- In momentul servirii se presara branza rasa.